酶与自然界中的阳光雨露一样是人类生命赖以生存的物质条件，它与人体的一切生理活动息息相关。因酶掌控着人体细胞所有的活动如果人体缺酶或减少细胞能量代谢的过程就会失控，胶原纤维原细胞活性也会受到抑制，以导致细胞能量效率的降低，能量供应不足；弹力蛋白纤维运动速度的加快、松驰、断裂，从而彻底失去弹性和活力，使人体过早步入衰老期；同时人体代谢中所产生的大量酸性物质也会滞留于人体中使人体产生代谢性酸中毒，并影响人体内部酸碱平衡，使内分泌失调代谢功能紊乱。